Le foie gras est mis à l’honneur dans vos repas de fêtes de fin d’année ! Ce mets d’exception, servi à l’apéritif comme à l’entrée, Pour accompagner ce joyau gastronomique, nous vous proposons une recette exotique fraîche et colorée : le chutney de mangue. Si vous aimez les fruits tropicaux et la couleur dans vos assiettes, vous allez l’adorer !
INGRÉDIENTS POUR 8 PORTIONS :
2 mangues mûres
1 càc de miel
3 oranges
10 ml de vinaigre de cidre
1 oignon rouge
Prenez note de cette recette très facile :
- Epluchez les mangues et l’oignon. Coupez la mangue et l’oignon en dés puis les mettre dans un bol. Mixez mais pas trop afin de laisser quelques morceaux. Réservez.
- Pressez les 3 oranges. Dans une casserole, versez la préparation en 1, y ajouter le jus d’orange, le vinaigre de cidre et le miel. Cuire à feu doux 20mn en remuant de temps en temps. Laissez refroidir et réservez au frais.
- Avant de dresser votre assiette gourmet, sortir le foie gras du réfrigérateur 20 mn à température ambiante. Démoulez. Sortir votre chutney avant la dégustation.
Le plus by Capricho : toastez une tranche de pain d’épices pour l’accompagner !
Bonne dégustation et joyeuses fêtes !
Postez vos création sur Instagram avec le #bycapricho et en identifiant @bycapricho !
Découvrez avec quels vins vous pouvez accompagner cette recette au foie gras !
Production artisanale
100% certifié
Paiement 100% sécurisé