Aujourd’hui, nous vous apportons une recette originale de Muffins Chocolat aux Cristaux d’Agrume. Les Muffins sont des petits gâteaux très similaires aux madeleines, mais moins sucrés avec une recette différente. ¿ Saviez-vous que ce gâteau est originaire de Londres depuis le 18ème siècle ? C’est surprenant, les muffins sont si bons par leur goût irrésistible, c’est pourquoi ils sont toujours très tendances malgré que les années passent.
INGRÉDIENTS POUR 10-12 MUFFINS :
- 140g de farine
- 40g de poudre cacao pur
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 125g de sucre
- 150ml de lait
- 15ml de jus de citron
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
- 1 œuf
- 45 g de beurre fondu
- 60 g de chocolat noir 70% aux Cristaux d’Agrume découpés finement
- *FACULTATIF : 10g de copeaux chocolat à mettre sur le dessus avant la cuisson
- Mettre le lait dans un bol et ajouter le jus de citron. Laisser reposer le mélange pendant 5 minutes.
- Dans un bol ajouter le sucre y incorporer après avoir tamisés, le cacao, la levure chimique et la farine.
- Ajouter au mélange de l’étape 1 l’essence de vanille, l’œuf et le beurre fondu.
- Mixer les ingrédients de l’étape 1 et de l’étape 2 dans un seul bol jusqu’à ce que le mélange soit homogène, ajouter le Chocolat Noir 70% aux Cristaux d’Agrume en copeaux, et mélangez le tout.
- À l’aide d’une cuillère à glace, prenez la quantité suffisante de pâte et versez dans les moules respectifs, puis ajouter au-dessus des copeaux de chocolat.
- Préchauffer le four à 180°, puis mettre les muffins à cuire pendant 20 minutes.
- Voila ! Les muffins sont prêts. Vérifiez en piquant à travers qu’ils sont cuits.
Vous obtiendrez avec ce délicieux dessert des muffins moelleux et savoureux.
Bonne dégustation.
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