Glace Chocolat Artisanal

Il reste encore plusieurs semaines de chaleur, quoi de mieux pour se rafraîchir avec une délicieuse Glace au Chocolat !

C’est toujours le bon moment pour manger une glace, sa texture crémeuse et son goût froid intense en font une gourmandise qui, au fil des années, s’est raffinée pour devenir un régal d’exception.

De nos jours, on peut trouver des glaces à base d’ingrédients très exotiques, le mélange de fruits de saison ou la combinaison d’aliments avec des sucreries traditionnelles comme le nougat ou les biscuits … maintenant il est très facile de se rendre dans un glacier artisanal et de découvrir de nouvelles propositions pour le palais. Et bien que nous aimions tous toujours goûter à de nouvelles saveurs et que nous soyons passionnés par les nouvelles tendances gastronomiques, le chocolat reste le roi des sucreries chaudes et froides.

C’est pour cette raison que nous vous proposons ce mois-ci une recette de Glace au Chocolat très simple que vous pouvez réaliser vous-même chez vous, avec peu d’ingrédients et en moins d’une demi-heure ! 

INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :

• 100g de chocolat noir ou lait
• 50g de beurre
• 50g de sucre
• 3 œufs

Vous êtes prêt ? Nous vous rappelons que le chocolat peut être du chocolat au lait ou du chocolat noir à 70%, selon l’intensité du goût que vous souhaitez. Cette recette est très facile, vous pouvez donc la préparer avec vos enfants en suivant les étapes suivantes :

1. Fondre le Chocolat et le beurre.
2. Fouettez les 3 jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajoutez-le chocolat/beurre fondu et mélangez.
4. Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation.
5. Mettez le mélange de tous les ingrédients au congélateur pendant 3 à 4 heures, selon le degré de froid que vous aimez.

Bonne dégustation !

 Astuce : vous pouvez ajouter des copeaux de noix de coco, de la banane ou une cuillère à café de café à votre crème glacée pour une saveur plus exotique. Vous pouvez servir une boule de glace dans un grand cornet … un classique que tout le monde aime! Si vous préférez quelque chose de plus élégant, vous pouvez mettre votre boule de glace au chocolat dans un verre en cristal et la décorer avec une garniture de noix.

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